Butterscotch Pudding

Hidangan yang legit asik ini memang enak di nikmati di sore hari bersama keluarga tercinta. Karena saya tinggal di negara yang mempunyai kebiasaan menikmati minum teh atau kopi, maka mulai lah saya mencari-cari resep 'sweets' untuk teman kopi dan teh.

Bahan:
 Pudding

• 125 gr Mentega tawar
• 115 gr Brown sugar(palm suicker)
• 90   gr Golden syrup/maple Syrup
• 2     butir telur
• 250 gr tepung terigu self raising
• 185 ml Krim encer

Saus :

• 110 gr mentega tawar
• 100 gr brown sugar
• 125 ml krim kocok(whipped cream) 

Cara membuatnya:

• Panaskan oven 180celcius, siapkan loyang bulat diameter 20cm, kertas roti berdiameter 30cm,tali/benang untuk menutup dan mengikat loyang. Kocok mentega dan brown sugar dgn kecepatan tinggi sampai lembut dan mengembang.
• Tuangi golden syrup sambil tetap di kocok, masukkan telur satu per satu, kocok terus hingga rata. Masukkan tepung dalam 2-3 tahapan, bergantian dengan krim, aduk rata dengan spatula. 
• Tuang adonan kedalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan. Olesi salah satu permukaan kertas roti dengan margarin. Tutup loyang dengan kertas beroles margarin menghadap ke bawah, lalu ikat rapat pinggiran kertas dengan tali.
• Siapkan loyang yang ukurannya lebih besar dari loyang berisi adonan. Masukkan loyang kue kedalamnya lalu tuangi air sampai setengah tinggi loyang kue. Masukkan kedalam oven, panggangselama 1-1 1/4 jam atau sampai matang. matikan oven.
• Saus, masak mentega dan brown sugar di dalam panci dengan api kecil hingga margarine leleh dan brown sugar larut, tuangi krim,aduk rata,angkat. 
• Keluarkan loyang dari oven, biarkan sampai agak dingin, buka kertas penutupnya. Keluarkan kue, potong-potong,siap untuk disajikan dengan saus butterscotch.

Sumber resep:  Primarasa teori dan resep,kumpulan resep femina.

Klappetaart

Kali ini saya ingin berbagi resep Klappetaart atau di kenal juga dengan kue Manado(Manado Taart). Saya coba mencari asal usul klappetaart ini, tapi sepertinya tidak ada di wikipedia juga. Kalo di liat dari namannya, sepertinya kue ini berasal dari resep orang-orang belanda jaman dahulu, well anyway, it's delicious,so let's get started to share the recipe :)


Bahan:

• Margarin untuk olesan
• 600 gr Daging kelapa muda
• 200 ml air kelapa muda
• 6          kuning telur
• 100 gr Gula pasir
• 150 ml susu kental manis
• 200 ml susu cair
• 50   gr  tepung terigu
• 1/2  sdt Vanilli bubuk
• 100 gr kenari panggang, di iris-iris 
• 2          Putih telur di kocok kaku
• 2   sdm  Rum (bila suka)
• 1   sdm  Kismis untuk taburan

Cara pembuatan:

•  Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius, olesi pinggan tahan panas ukuran 5x20x20cm dengan margarin. Masukkan kelapa muda kedalam air kelapa,sisihkan. Kocok kuning telur bersama gula hingga mengembang dan gula larut,sisihkan.
• Campurkan susu kental manis dan susu cair dalam mangkuk, aduk. Larutkan tepung terigu dan vanilli bersama susu, lalu campurkan telur yang sudah di kocok kedalamnya. Masukkan kenari iris,putih telur kocok, dan kelapa muda yg sudah di tiriskan, aduk rata. 
• Tuangkan adonan ke dalam pinggan yang telah disiapkan, panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit, asal adonan agak mengeras beku. Keluarkan pinggan dari oven, lalu aduk2 adonan dengan sendok kayu sambil tambahkan Rum.
• Taburi kismis dan kenari iris lagi, lalu panggang kembali selama kurang lebih 20 menit hingga masak dan kecoklatan. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Sumber: Primarasa teori dan resep,seri masak Femina.